开封市玉泉中兴楼饮食有限公司

开封市玉泉中兴楼饮食有限公司、中华、河南名店——中兴楼，坐落于七朝古都开封，与著名景点汴京公园毗邻，是开封市规模大的经营清真菜品的酒店，接待穆斯林宾客的主要场所之一。 中兴楼饭庄的前身“中西楼”在上世纪20年代号称开封回族酒店“家”，掌柜买金章，经营有方，尤重名匠，再加上当时社会上层和回族头面人物的扶持，生意愈显兴隆。经营鱼翅、广肚、燕菜等高中档宴席，回族人士在别馆吃不到的，在此可一饱口福。它的牛羊肉菜、烩三袋、金银丝、涮羊肉、水爆肚、油爆肚、锅烧肉、焦烧肉、软烧肉等广受各方食客喜爱，特别是烩三袋，成为汉族食客在回族席上争尝之物。 由于多种原因，中西楼于民国27年（1938年）倒闭，遂由柜先（会计）吴玉茹、堂倌李振亭、厨师袁国贤、李国建筹集资金接受经营，并将“中西楼”易名为“中兴楼”，以图中兴之举。重开之后，四人各把一方，精心管理，“中兴楼”果然中兴，重现了当年盛景。买家也趁机入股，五人合力，一直经营到建国初期歇业。 1979年，开封市相关领导重开了“中兴楼”，经营各种炒菜、双麻、单麻、白糖火烧、各种回族食品，老一代豫菜大师高寿椿在此掌勺，他的回族名菜水爆肚、烩三袋、京冬菜扒... [详细介绍]